El omega-3 es un tipo de grasa esencial que se encuentra en abundancia en pescados y mariscos. Su impacto positivo en la salud lo convierte en un ingrediente clave en cualquier cocina saludable, especialmente para chefs, nutriólogos y amantes de la buena mesa.
¿Qué es el omega-3 y por qué es importante?
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Es una grasa poliinsaturada esencial que el cuerpo no puede producir por sí solo.
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Ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos.
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Mejora la función cerebral, la memoria y el estado de ánimo.
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Fortalece el corazón y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
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Contribuye al desarrollo cerebral en niños y al bienestar general en adultos.
Pescados y mariscos ricos en omega-3
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Salmón
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Atún aleta amarilla
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Sardina
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Macarela
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Trucha
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Ostiones y mejillones
Tips para incluir más omega-3 en tu dieta
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Cocina al vapor, al horno o a la parrilla para conservar los beneficios.
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Incluye pescado graso al menos dos veces por semana.
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Opta por presentaciones frescas o empacadas al vacío para mayor calidad.
Receta: Bowl saludable de salmón con omega-3
Ingredientes:
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1 filete de salmón fresco (aprox. 180 g)
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1/2 taza de quinoa cocida
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1/2 aguacate en rebanadas
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1/4 taza de edamames cocidos
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1/4 taza de pepino en rodajas
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1/4 taza de zanahoria rallada
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Salsa de soya baja en sodio o aderezo de jengibre y limón
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Semillas de sésamo para decorar
Preparación:
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Asa el filete de salmón con un poco de aceite de oliva y sal al gusto, 3-4 minutos por lado.
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Coloca la quinoa como base en un bowl.
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Acomoda encima el salmón, aguacate, pepino, zanahoria y edamames.
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Baña con aderezo y espolvorea sésamo.
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Disfruta de una comida deliciosa y cargada de omega-3.
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