Introducción
El ceviche es una joya de la cocina latinoamericana, y su éxito depende de la calidad del marisco. Si eres chef, cocinero o un amante del buen comer, esta guía es para ti. Aprende qué mariscos usar para un ceviche de campeonato. 🥑🍤
¿Qué mariscos son los mejores para el ceviche?
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Pescado blanco firme (curvina, robalo, tilapia): su textura permite una buena cocción en ácido cítrico.
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Camarón pacotilla o cocido: ideal para versiones rápidas y prácticas.
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Callo de hacha: para ceviches más delicados y gourmet.
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Pulpo cocido: aporta un toque de sabor único y textura firme.
Tips clave para prepararlo
Corte y tamaño
Corta los mariscos en cubos pequeños y uniformes para que se marinen parejo.
Tiempo de marinado
Entre 15 y 30 minutos en limón es ideal para pescado fresco.
Ingredientes frescos
Jitomate, cebolla morada, cilantro, chile serrano y un buen toque de sal de mar.
Receta básica de ceviche de camarón
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500 g de camarón pacotilla
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Jugo de 8 limones
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1/2 cebolla morada picada
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2 jitomates en cubos
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Cilantro al gusto
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Chile serrano finamente picado
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Sal y pimienta
Conclusión
Ya sabes qué mariscos elegir para lograr un ceviche equilibrado, sabroso y fresco. En Seafood Brothers seleccionamos lo mejor del mar para ti. ¡Pásele a lo pescado y prepáralo como los grandes!